Descrizione
I Ravioli di Magro sono un primo piatto leggero e vegetariano, costituito da pasta all’ uovo fresca ripiena di spinaci e ricotta, ideali da condire con burro e salvia o semplicemente con olio e formaggio grattuggiato.
La Storia
I Ravioli di Magro rappresentano, insieme agli Agnolotti di Stufato, una preparazione storica della cucina italiana, nati alle origini della Quarantena cristiana, quando si iniziò a ” mangiare di magro “, mentre i cristiani erano chiamati alla preghiera e alla penitenza, proprio come alternativa a quelli di carne.
INGREDIENTI:
spinaci, ricotta, uova, farina, formaggio.
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Si avvisano i clienti che il peso effettivo viene determinato al momento della preparazione del prodotto e può variare fino al 20% rispetto alla misura indicata nell’ordine.